（原标题：社区食堂江西省调查公司，干涉“冰火两重天”）

两荤一素8元、两荤两素一汤10元……

在及第连锁快餐动辄30元一餐确当下，社区食堂凭借极致的性价比，成为了不少破钞者的新采选。

从社区食堂的用户画像来看，采选到社区食堂就餐的破钞者不仅限于老年群体，它也受到了不少年青东说念主的追捧。

不外，与此同期，红星本钱局瞩目到，本年以来已有多家媒体报说念了“社区食堂盘算推算艰难”等接洽新闻。

这也不由让东说念主敬爱，连年社区食堂为什么就火了？现在的盘算推算近况究竟何如？社区食堂又是否是一门好生意？

费力配图 图据视觉中国

（一）

社区食堂的“风”刮来

不知你是否觉察到，近一年技术邻近倏得炫耀出了无数的社区食堂。其实社区食堂的倏得大火，这背后最初与计谋的鼓动相关。

2022年10月底，住建部、民政部聚首髻布的一份《对于开展齐全社区诞生试点责任的见知》。见知提到，自2022年10月运转，试点社区将配建食堂、家政奇迹网点等便民交易奇迹行径。

随后，世界各地积极反馈，由于大多数社区食堂能够享受当地的计谋补贴和房钱减免，因此社区食堂的风天然也刮起来了。

比如，以南京为例，助餐点每年最高可赢得15万元的奖补资金，中央厨房每年最高可赢得25万元的奖补资金。

再比如在山西太原，对诞生社区食堂按照1400元/已往米给以诞生补贴，其中，市级财政补贴1200元/已往米、县级财政补贴200元/已往米。

起头：南京财政局官网

除了给社区食堂的商家实打实的开店补贴外，在破钞者层面，不同的社区食堂，老年东说念主一般还享有一定的优惠。

比如把柄央广网报说念，在雄安新区南文营社区食堂，有针对老年东说念主制定了优惠计谋，60至70周岁老年东说念主就餐饭价可打7.5折，71至80周岁老年东说念主就餐饭价可打5折，81周岁及以上老年东说念主就餐饭价可打2.5折。

此外据浙江日报，2022年9月，杭州市革新打造“全城通”智谋助餐期骗场景，打破老年助餐优惠户籍死心、地域死心，但凡年满60周岁的老年东说念主可在职意“全城通”老年食堂享受5-8折不等的优惠，因循父老码、市民卡（身份证）或支付宝刷脸认证等多种神志结算。

与此同期，除了老年东说念主的优惠活动外，社区食堂也会针对年青群体，推出年青东说念主喜爱的相应家具。

比如一些社区食堂装修新潮、内设咖啡店、甜品站、藏书楼等，引来不少年青东说念主赶赴打卡，社区食堂也成为了网红餐厅店。

总的来说，社区食堂的风，因计谋的鼓动而起。站在社区食堂商家角度，门店不局限于匡助老年群体措置吃饭问题，也在积极拓展我方的客户群体；站在破钞者角度，低廉、方便是采选在社区食堂用餐的遍及原因。

（二）

社区食堂的盘算推算之困

就在世界各地的社区食堂重振旗饱读兴起之时，简直在团结技术，国内多家媒体也不竭报说念了对于社区食堂倒闭的接洽音尘。

比如，2023年2月，据《半月谈》报说念称，有社区食堂照旧出现蚀本，并因盘算推算艰难而不得不暂停营业。2023年2月，《海报新闻》记者实地拜访发现，北京部分社区食堂照旧住手运营。2023年8月，《中国盘算推算报》报说念了多个场地的社区大食堂堕入了盘算推算窘境并最终倒闭的情况。2023年9月，《红星新闻》报说念成齐部分社区食堂盘算推算存在一定压力，据成齐餐饮同行公会布告长袁小然先容，据伪善足统计，岑岭技术成齐市开办的种种社区食堂跳跃了800家。现在简略还有500家傍边在运营。

此外，在小红书、抖音等搪塞平台上，也有不少破钞者共享本体，暗意我方邻近的社区食堂出现了关门的情况。

起头：小红书

此外，在现在正在盘算推算的社区食堂中，也有不少是处于拼凑盘算推算、艰尴尬活的现象。

比如本年7月，《上不雅新闻》发布的一篇报说念称，在静安区、黄浦区、浦东新区等城区了解到，联系我们尽管绝大多数上海的社区食堂盘算推算尚可，但大幅盈利的情况莫得，比拟好的情况是微利，大部分食堂暗意“基本能作念到进出均衡”。

可见，天然有政府补贴，但已有不少社区食堂因蚀本倒闭，也有部分社区食堂在政府补贴之下也只可粗重维系盘算推算。

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社区食堂果然的盘算推算现象究竟何如？把柄此前《半月谈》在报说念中提到的一个例子，河北保定市的一家社区食堂，系数招聘了4名厨师，但每天前来就餐的东说念主群只好30多东说念主，且东说念主均破钞只好10元傍边。

假如这些东说念主群一日三餐沿途在社区食堂吃饭，每东说念主每天的破钞在25元傍边，30多东说念主一天孝顺的营收也只好七八百傍边，一个月合座营收只好2.5万元傍边。

而该社区食堂聘请了4名厨师，光是一个月东说念主工成本就达到2万块钱以上，相称于这个社区食堂一个月的营收基本只可支付职工的工资，是以这个社区食堂最终只可暂停营业。

说到底，这些社区食堂面对盘算推算窘境，一方面是成本高，在房租、东说念主工、原材料这“三座大山”眼前依然是压力雄壮，另一方面是收入少，客流少；这导致社区食堂难以达成进出均衡，出现蚀本。

早在去年夏天，巴黎就已经为内马尔的离开打开了大门，特别是内马尔似乎已经明白，姆巴佩不反对让他走人，这样他能更自由地发挥。去年8月，内马尔和姆巴佩在点球事件中产生隔阂，两人当时出现了非常紧张的关系。

菲利克斯目前状态正佳，拉菲尼亚也从伤病中恢复，加上明年1月将加盟巴萨的罗克带来的竞争，让费兰有些忧虑。

（三）

社区食堂是门好生意吗？

回到社区食堂这门生意自己，其交易形状，仍有许多问题需要措置。

最初，好多社区食堂的定位不明晰。

表面上来说，社区食堂的破钞群体是邻近住户，但所谓众口难调，老年群体饮食比拟清淡，年青东说念主可能更偏宠爱油重辣，是以社区食堂很难喜跃整个东说念主的口味需求。

此外，为了限制成本，一些社区食堂可能也会使用预制菜，这么现作念的菜可能莫得什么特点，或导致菜品性量下落。这齐让社区食堂很难有中枢的用户群体，其回购率低，难以造成融会的黏性用户。

其次，社区食堂的用户体验欠佳。

大多数的社区食堂，通常门店装修老旧、职工未摄取专科培训戒致其奇迹意志较差，最终让破钞者用餐体验欠安，而较差的用餐体验，一样很难让破钞者复购，也很难领有好的口碑。

终末，是阛阓竞争强烈。

天然社区食堂的主要上风是性价比高，但如今阛阓竞争强烈，许多的配偶店、小吃摊等一样主打物好意思价廉，在价钱可摄取领域内，破钞者也更适意去尝试更多品类、更多口味的食品。

总的来说，天然社区食堂连年来火了，但性价比高远不成成为社区食堂的中枢竞争力，何如提升菜品性量、提升奇迹水平、限制成本等，依然是摆在社区食堂眼前的难题。

小结

社区食堂当作一项惠民工程，为不少破钞者的生计带来了便利。跟着社会发展，在此经由中，学习何如提升社区食堂的存活率，亦然发展经由中的一个必经之路。

红星新闻记者 刘谧

裁剪 杨程江西省调查公司